とことん手作りにこだわったとんかつ屋さんです。大人から子どもまで皆が大好きな、さくっと揚がったカツは絶品。
電 話：096-378-8975
住 所：熊本市田迎町田井島255-2
営業時間：平日 11:00～3:00 18:00～22:00 土日祭日 18:00～22:00
メニュー：特選ロース 1,260円
特選ヒレ 1,260円
ロース 840円
ヒ レ 840円
厳選した豚肉を使ったカツにかける手作りソースは、大根おろしのポン酢と甘口ソースの2種類あり、みそ汁のだしから新香ものまでとことん手作りにこだわっています。 常連さんが多く、子供さんからお年寄りまで幅広くお客様にご利用頂いております。
オープン当時から浜田醤油の商品を利用しています。醤油は、だしやそばつゆに、手作りとんかつソースの隠し味にも幅広く使っています。大手メーカーの色が濃く塩辛い醤油に比べて甘みがあり、マイルドな味で食べやすいです。香りもよく、家庭の味を思い出せます。また、浜田の合わせ味噌を使ったお味噌汁は好評で、おかわりされるお客様も多いです。
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「ミネラル麦みそ」詳細データ
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| 商品名 | 可能な荷姿 | 原材料名 |
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ミネラル
麦みそ |
1kg 3kg木樽 5kg樽（箱） 10kg樽（箱） 20kg樽（箱） |
大麦 大豆 天然塩 |
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成分分析表
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| 項 目 |
規格値
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水 分
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46.0g
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タンパク質
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9.5g
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脂 質
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4.0g
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糖 質
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25.7g
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エネルギー
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197kcal
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塩 分
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10.0g
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厳選された国産大豆と大麦を原料とし、極上天然ミネラル塩で仕込み、木樽でじっくり熟成させたこだわりの手づくり味噌です。
ミネラル麦みその特徴
甘味と旨味が美味く調和しており、麦味噌特有の香りが特徴です。麹歩合が多く自然の甘味があり、飽きの来ない美味しさです。酵母の香りが生きており、塩分控えめで、塩角のないマイルドな味です。味噌汁にすると、麦の自然な甘さがほんのりと口の中に広がります。フゥーフゥーしながら何杯でも美味しくお召し上がり頂ける納得の逸品です。
