銀杏寿しは寿司の旨さを極めた名店。しゃりと新鮮なネタのにぎりのほかに、おまかせの会席料理もあります。サラリーマンや家族連れなどの常連さんが多い店です。
電 話：096-362-9082
住 所：熊本市白山1丁目6番20号
営業時間： 午前11時〜午後10時
メニュー：
中ちらし 1,500円
中にぎり 1,500円
※他メニュー有り
浜田醤油とは20年以上のお付き合いです。醤油は上品な甘さで美味しく、大人気です。関東の大学にいっている常連さんのお子さんにもこの醤油をお送りしています。すし以外にも煮物の「あらだき」に浜田のお醤油を使っています。色が鮮やかで、味がよくしみこむので、評判も上々です。
|
「煮炊き用醤油」詳細データ
|
||
| 商品名 | 可能な荷姿 | 原材料名 |
|
煮炊き用
醤油 |
1Lペットボトル 1.8Lビン 10L・18L・20L 各テナー |
脱脂加工大豆 小麦 食塩 アミノ酸液 カラメル 砂糖 甘味料 保存料（安息香酸Na） |
|
成分分析表
|
|
| 項 目 |
規格値
|
|
比重（Be/15℃）
|
18.5±0.5
|
|
塩分（g/dl）
|
15.0±0.3
|
|
総窒素（g/dl）
|
1.30±0.02
|
|
色度（標準色）
|
12〜13
|
|
Ph
|
4.90±0.1
|
創創業以来（明治23年）、手作りの技をもとに、歴史と伝統が育んだ変らぬ味を大切にし、中国福建省極上天然ミネラル塩で仕込んだ風味豊かな甘口タイプの濃口醤油です。
煮炊き用醤油の特徴
あっさりとした甘みが特徴で、煮炊きに最適です。色は通常の濃口醤油よりもやや薄いため、鮮やかでツヤのある料理に仕上がります。もちろん、かけ醤油としてもお使い頂けます。
