「品質」追求の近道は、塩にあり。
浜田醤油では醤油を製造するにあたり、その素材として中国・福建省の天然ミネラル塩「福塩(福塩からは70種類近い天然ミネラルをバランス良く摂取できます)」を採用しています。実はこの塩、輸入はもちろん、食品加工に導入したのも浜田醤油が最初。塩そのものも商品として取り扱っていますが、何より醤油をつくるうえでの品質を重視した選択です。カリスマ醤油をつくる一歩としても浜田醤油にとって欠かせないアイテムと言えるでしょう。現在、この福塩を使用した「ミネラル醤油」は、全国規模で食品メーカーなどと提携。浜田醤油の醤油へのこだわりが受け入れられつつあります。