料理も醤油もできたてがいちばん
醤油は日持ちする商品と思われていますが、醤油がいちばんおいしいのは樽から出した直後。容器に詰めた時点から品質の劣化は始まっています。しかし現実には、卸や小売店を通じて消費者に届くまでには数週間もの日数を要します。なんとかして、できたての風味と香りをオーダーメードで届ける方法はないものか。そんな発想から生まれたのが、浜田醤油が99年11月に開設した「醤油コム」です。
醤油は日持ちする商品と思われていますが、醤油がいちばんおいしいのは樽から出した直後。容器に詰めた時点から品質の劣化は始まっています。しかし現実には、卸や小売店を通じて消費者に届くまでには数週間もの日数を要します。なんとかして、できたての風味と香りをオーダーメードで届ける方法はないものか。そんな発想から生まれたのが、浜田醤油が99年11月に開設した「醤油コム」です。
醤油コムは醤油、味噌、ドレッシング、天然塩など各種商品紹介のほか、天然塩のさまざまな活用法やシェフのエッセイ、ギフトセットのご案内などを満載した「醤油と調味料のポータルサイト」。もちろん、掲載している商品はサイト上で注文可能。最大の人気商品は、防腐剤を使わない「樽だし３日生新鮮醤油」です。サイト上で注文を受けてから一本ずつ瓶詰めし、３日後に消費者に届くという究極の直販システム。もちろん一般小売りは不可能。「醤油コム」が切り開いた直販システムは、オンリーワンを目指す浜田醤油にとってなくてはならないものになりました。
そして2006年、さらなる進化を遂げるために濱田のサイトは2.0へとリニューアルしました。
