濱田醤油株式会社

事例4：程よい甘味と絶妙なとろみ　料亭「すざき」の刺身用醤油

長い歴史を持つ料亭すざき。四季折々の膳に真心を添え、いつの日もかわらずお一人お一人にご満足いただけるおもてなしに、ゆっくりくつろげるお店です。

料亭「すざき」

電　　話	096-355-4335
住　　所	熊本市新町2-10-18
営業時間	12：00～14：00（予約のみ） 17：30～22：00
	おまかせ会席料理に馬刺を入れた献立もできますので、お申し付け下さい。また、お料理の中で、アレルギー材料等がございましたら、事前にお知らせ下さい。別の食材でご用意いたします。御婚礼、御結納、お茶会、法事、ご商談にも、御予算に合わせて如何様にも御相談に応じます。
メニュー	おまかせ会席　5,250～21,000円ふぐ会席　　　10,500円～郷土料理・馬会席　10,500円　小鉢・吸物・前菜・馬刺・たてがみ・　馬レバ刺・ふたえご・馬ヒレステーキ辛子蓮根・　人文字のぐる々・だご汁　　　 ※他メニュー有り

料理の味付けすべてに浜田醤油の製品を使っています。特に刺身に添えてお出ししている刺身醤油が美味しいと言われています。気に入って頂いたお客様のご自宅に送ったことも何回となくあります。会席料理で最後にお出しするみそ汁にも、浜田さんの田舎みそを使っています。これも甘みがあって、大人気です。

■「さしみ醤油」詳細データ

商品名	さしみ醤油醤油
可能な荷姿	150ml、200ml、1.8L各ビン 1Lペットボトル 10L・18L・20L 各テナー
原材料名	脱脂加工大豆　小麦　食塩　アミノ酸液　アルコール　砂糖　カラメル色素

■成分分析表

創業以来（明治23年）、手作りの技をもとに、歴史と伝統が育んだ変らぬ味を大切にし、中国福建省極上天然ミネラル塩で仕込んだ風味豊かなこだわりの逸品です。

さしみ醤油の特徴
昔ながらの醸造法でじっくり熟成させたため、コクとまろやかさのある、芳醇な味に仕上がっています。程よい甘味と絶妙なとろみは、お刺身にピッタリです。