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| 事例17：妊婦さんの健康を考える「福田病院」減塩ドレッシング開発 |
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栄養バランスが特に求められる妊婦さんに、野菜を美味しく食べて欲しいと、福田病院総料理長・大塚さんは自ら減塩ドレッシングを作られました。このドレッシングが大変好評で、商品化とあいなりました。小ロットからでも、ご相談に応じますので、お気軽にお問い合せ下さい。今では濱田でも人気商品へと成長しました。 |
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| 電 話 |
096-322-2995 |
| 住 所 |
熊本市新町2丁目2番6号 |
| 診療科目 |
産科、婦人科、小児科(新生児) |
| 外来診療 |
(月〜土) AM 9:00〜12:00 PM 2:00〜 5:00
※日曜・祭日休診 (急患はこの限りではありません) |
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「大学病院の医療水準」と「助産婦の暖かさ」を目標に、病院づくりに努めてきました。医療は手術や検査等の医学的なケアと、食事や入浴等の生活のケアから成り立っていますが、福田病院では、医学的ケアにおいては、常に最新の知識を取り入れ、患者さんに最も進んだ医療や検査を受けて頂ける様に努力しています。生活ケアにおいては、自宅にいる時と同じ様にリラックスして頂ける快適な環境づくりを心がけています。 理想的な医学・生活ケアが同時に実現できてこそ、福田病院の存在意義があるものと考えています。 |
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 妊婦さんから、「サラダを沢山食べたいけど、安心でヘルシーなドレッシングがない」という声を聞き、私は病院の厨房で妊婦さんのためのドレッシングを作り始めました。
低塩、低オイル、無添加のいい物ができあがり、これをより多くの人に食べてもらいたいと思い、商品化を考えました。そこで小ロットにも関らず、浜田醤油さんが委託生産を引き受けてくれました。私が考案した味そのものを再現し、量生産を実現することが出来ました。
現在、当病院売店の人気商品として販売いたしております。ギフトもあり、大変ご好評いただいております。
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| ■「減塩ドレッシング」詳細データ |
| 商品名 |
減塩ドレッシング |
| 可能な荷姿 |
280mlペットボトル |
| 原材料名 |
食用植物油脂 醸造酢 減塩醤油 玉ねぎ ベーコン 砂糖 にんにく
コーンスターチ |
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※合成保存料・人工甘味料・着色料等一切使用しておりません。 |
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| ■成分分析表 |
項 目 |
規格値 |
| 水 分 |
58.7g |
| タンパク質 |
2.5g |
| 脂 質 |
30.2g |
| 炭水化物 |
5.9g |
| エネルギー |
198kcal |
| 灰 分 |
2.7g |
| 塩 分 |
2.6g |
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減塩ドレッシングの特徴
１、栄養学上
減塩ドレッシングは、産婦人科福田病院の大塚総料理長が妊婦の要望に答えて考案したレシピを弊社独自の製法により最大限に再現したものです。減塩効果 （塩分2.6%）があり、低オイルの体に優しいヘルシードレッシングです。
2、官能上
ベーコン、玉葱、ニンニクの豊かな風味と香ばしい香りを大切にしながら、減塩醤油とブレンドした低オイルで、程よい酸味のあるあっさりしとした爽やかな和風ドレッシングです。野菜が苦手な方々も、野菜が欲しくなる逸品です。 |
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