おまたせいたしました。冬季限定のＯｒｇａｎｉｃ（オーガニック）チョコレートが揃いました。 世界でも数が少ないオーガニックチョコレートで有名なＤＡＧＯＢＡ（ダゴバ） や、昔ながらの農法で栽培されたカカオと黒砂糖を使った、食べるあなたに、作る人々にそして、環境にやさしいフェアトレードのチョコレートなどが揃っています。 もうすぐ大切な人に感謝の気持ちや愛する気持ちを伝える時期ですね。 そんな大切な気持ちをナチュラルマートでも応援したいので、２/４～１３日まですべてのチョコレートを５％ＯＦＦ＆無料ラッピングつきで提供します。是非、遊びにきてください。

ORGANIC CHOCOLATE DAGOBA

【ダゴバ】は、 San Francisco Chronicle,CNN/MONEY,Food＆Wine　など 米国各メディアで”ベストチョコレート”と絶賛されたオーガニックチョコレートです。 【ＤＡＧＯＢＡ】チョコは・・・・ ・カカオ含有量が多い本格派、大人のチョコ ・日本のチョコレートとの一番の違いは”カカオ含有量（率）”でしょう。 エクリプスの87%を最高に59～87%　チョコレート本来の味＝カカオを楽しめます。 カカオそのものの美味しさを知らない私たちは、高含有のカカオ味に当初戸惑うかもしれません。 でも、その美味しさをすぐ発見します。そして、虜となってしまう・・・・ 砂糖と乳製品で固めたチョコレートなどでは決して味わうことの無い美味しさがそこにはあります。 DAGOBAが自らいう「神々へ捧げるチョコレートの調合芸術」。 ダゴバは、2001年にフレデリック・シリングにより設立された、 世界でも数少ないオーガニック専門のチョコレート・メーカーです。

お客様より質問がありました。゛カカオマスってな～に？″カカオマスを知るには、カカオ豆からチョコレートができるまでを知れば理解できますよ。カカオ豆がチョコレートになるのはとっても手間と時間がかかる工程があります。１．原料のチェック世界各国の産地から届いたカカオ豆を検査。合格したものが工場へ。２．クリーナー（選別）ふるいが内臓されたクリーニングマシーンでカカオ豆から異物を取り除きます。 ３．セパレート（分離） ロースト（焙煎）されたカカオ豆を砕いて、外皮（シェル）と胚芽（ジャーム）を取り除き、胚乳部分 のカカオニブだけを取り分けます。 ４．ロースト（焙炒） カカオ二ブ を煎ることで独特の芳香と風味を引き出し揮発性の酸が除去され酸味や刺激臭が減少します。 ５．ブレンダー（配合） 数種類のカカオニブをブレンドする。 ６．グラインダー（磨砕） 細かくすりつぶすことでペースト状になる。これをカカオマスという。 ７．ミキサー（混合） ビター・スィート・ミルクチョコレートはカカオマスに カカオバターや砂糖などの材料を混ぜ合わせます。ミルクチョコレートは更に粉乳を加えます。 ８．レファイナー（微粒化） ざらつきを感じないほどさらに細かくすりつぶす。 ９．コンチング（精練） エアレーション（空気を含ませること）によって不快臭や水分が除かれ、また長時間練り上げることによってカカオの粒子が丸みをおびて、舌触りがより滑らかになります。 １０．テンパリング（調温） チョコレートの結晶が最も安定し、微細な状態になるように温度操作をする。 １１．モールド（成形 ） 形に詰めて振動させ細かい気泡を除去。冷却後できあがりの状態をチェックしてから包装。 １２．チョコレート完成 品質を安定させるために一定温度で一定期間貯蔵後、いよいよ出荷。ホワイトチョコレートはカカオマスが使われていないので、乳白色で苦味のない味のチョコですね。 チョコレート工程をみて、びっくりしました。てまひまがかかっていますね。

だからみんな一度は誘惑されるんでしょうね。

*。.・゜☆゜・明けましておめでとうございます。*。.今年もどうぞ、よろしくお願いします゜☆゜・

お正月はゆっくりと休めましたか？

5日よりナチュラルマートは元気に営業しております。

皆様のお顔を拝見し、新年の挨拶ができとてもうれしいかぎりです。

お正月に沢山のごちそうを頂き、ちょっと胃腸がおつかれではないでしょうか？

私もその一人です。

体はゆっくり休みを頂いたので、胃腸もお休みさせてあげようと思い朝は、梅醤番茶にし食事は軽くお味噌汁にリブレフラワー（玄米全粒活性粉末）を入れ調整しています。

私が毎朝、服用している梅醤番茶についてですが、

１．動脈硬化予防　２．解毒作用　３．便秘予防　４．疲労回復　５．胃腸の回復に効果的です。

アルカリ性の梅パワー　･･･クエン酸が疲労によってたまる乳酸を分解する働きをし、老廃物を取り除く働きがあります。梅の殺菌作用は胃腸の働きを助け食中毒予防にもなります。

発酵食品の醤油パワー・・・毒素を分解したり腐敗を防ぎ胃腸を活性化する働きがあります。

有機の三年番茶パワー・・・カフェインの心配もありません。整腸・抗菌作用があります。

有機の生姜パワー ・・・新陳代謝を活発にして内臓の働きを高めるので冷えが原因の胃腸障を改善する効果があります。

梅醤番茶の材料一つ一つにもかなりすぐれたパワーがあります。胃腸の調子がどうもオカシイ・疲れやすい・ケダルイなどのサインがでたら是非とも梅醤番茶をお試しください。

ひどい下痢症状の時 ・・・梅醤番茶+本葛の整腸作用が効果大

セキがひどい時 ・・・梅醤番茶+蓮根すりおろし（成分のタンニンが即効性があります。）

薬ではないので、飲み方は決まっていませんが、毎朝のむと体が温まりますよ。

味加減については、自分の味覚を信じて自分にあう梅醤番茶を楽しんで頂けたらと思います。

ナチュラルマートにも商品はおいていますので、気になったらお声をかけてください。

２００８年度もどうぞ、皆様が健康で楽しく過ごすことができますように・゜☆゜・*:.。. .。.:*・゜

ナチュラルマートを支えてくれる大切なお客様の期待を裏切らないように、努力します。

今年もどうぞ、よろしくお願いします。