お客様より白米と古代米のちがいはなに？と質問がありました゜・*:.。. 。゜・*:.。.

古代米とは・・・今から約２４００年前弥生時代　稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいるお米のことです。古代米は含まれる色素の成分によって赤米や黒米（紫黒米）、緑米などの種類があります。

古代米は、改良が進んでいないので、野生稲に近いだけに農薬や化学肥料を受け付けない性質があります。栽培の技術も野生に近いだけ難しく、自ずと手作りになり、収量も大幅に少ないのが現状です。

古代米は白米に少ない鉄分やミネラルを多く含み、漢方薬として使われる歴史があります。又、古くからお祝いの席や記念日に食べられてきました。

黒米

■黒米とは・・・玄米の色が黒色で果皮・種皮の部分に紫黒色系色素（ｱﾝﾄｼｱﾝ系）を含んだお米です。

効果は、糖尿予防・肝機能や視力増強によく又、ホルモンバランスがよく母乳のでがよくなるそうです。ｱﾝﾄｼｱﾝは強い抗酸化作用をもち老化や発ガンの危険因子となる体内の酸化を抑制する働きがあります。

赤米

■赤米とは・・・赤米玄米の色が赤褐色で、糖質（果皮・種皮の部分）に赤色系色素（ｶﾃｺｰﾙﾀﾝﾆﾝ）を含んだ米です。

効果は・・・高血圧・老化防止・動脈硬化・味覚異常・貧血・アトピー虚弱体質などの症状に効果が有るといわれています。

緑米

■緑米とは・・・古代米各種のうちで最も野生稲に近いものです。

効果は・・・血液サラサラ・精神安定・貧血予防に効果が有るといわれています。

ﾅﾁｭﾗﾙﾏｰﾄでは、佐賀県の加藤整さんから、貴重な有機古代米ブレンド（赤米・黒米・緑米）４００ｇを、￥１０００でとりあつかっています。

＊目安はお米２～３合に大さじ１杯ですが、やはり有機古代米をいれて炊くと、なんともいえない香りがして、さらにお米がつややかにおいしくなります。お店には、おためし用￥５０でおいていますので、のぞいてみてください。