中国　天洋食品冷凍食品餃子での有機リン系殺虫剤「メタミドホス」の混入事実の報道を受け、どう思われましたか？

このことは、お客様との会話で話題にあがります。

**日本人に警告をあたえたんだよね～**と言う意見**中国のものは一切買わないわ!!**などなど皆様それぞれに異なる思いがありました。

今、日本の食は非常に危険です！！ 危ない！

自分はもちろん家族の食を守れるのは自分自身と言う事を意識して、これを機会に食品の情報が載っている裏表示をしっかりチェックして安全な食品を選ぶプロになってほしいと思います。

そこで、今回から裏表示チェックポイントを何点かあげていきますね。さらに詳しく知りたい方はお店に、本がありますので是非とも読みにきてください。椅子もありますよ。。

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今回から食品表示チェックについて何点か紹介していきますね。

少しでも皆様の参考になればとおもいます。勿論皆様のほうが、詳しい方も沢山いると思いますので、情報交換ができるお店になればと思っています。

***豆腐***大豆を搾った豆乳に凝固剤を加えて作ります。大豆も有機国内のものがオススメ。

**次に凝固剤をチェック！ですよ！！

凝固剤には塩化マグネシウム（にがり）・・・昔から豆腐はにがりで作られていました。日本国内でつくられるものは少なく輸入品がつかわれていることが多いですよ。表示にはどこでつくられたかまでは載っていませんので、確認するか、ＪＡＳマークつきのものをお勧めします。

ちなみに、ナチュラルマートではかなりまじめにつくった、信頼できおいしい しまだ豆腐をおいています。にがりは沖縄の青い海のものです。大豆は国内ＪＡＳ認定１００％です。

凝固剤・・・硫酸カルシウム（澄まし粉）です。天然なら石膏でつくられますが、現在は化学的に合成されたものが非常に多いです。

凝固剤・・・グルコノデルタラクトンはでん粉を原料として、発酵法で作られたものです。食品添加物です。

**あっ！！そうそう原料の大豆はご存知のとおり、遺伝子組み換えをしてない！！ものをオススメします。なぜかと言うと、農産物の品種改良は、例えば、味のよい品種と病気に強い品種を掛け合わせるような交配が行われていました。こうした方法は偶然に頼っているので、目的のものができるまで時間と手間がかかります。

遺伝子組み換え食品は遺伝子の交配をバイオテクノロジーや化学的な操作によって行っています。除草剤の影響を受けない、害虫のよせつけない、日持ちがよいなど、生産しやすく改良された遺伝子組み換え食品は徐々に増えていて、アメリカは他国へ輸出するほどです。

遺伝子組み換え商品の安全性については、まだ十分に調べられていると言えず不安は残ります。十分裏表示をチェックして、選んでくださいね。

おまたせいたしました。冬季限定のＯｒｇａｎｉｃ（オーガニック）チョコレートが揃いました。 世界でも数が少ないオーガニックチョコレートで有名なＤＡＧＯＢＡ（ダゴバ） や、昔ながらの農法で栽培されたカカオと黒砂糖を使った、食べるあなたに、作る人々にそして、環境にやさしいフェアトレードのチョコレートなどが揃っています。 もうすぐ大切な人に感謝の気持ちや愛する気持ちを伝える時期ですね。 そんな大切な気持ちをナチュラルマートでも応援したいので、２/４～１３日まですべてのチョコレートを５％ＯＦＦ＆無料ラッピングつきで提供します。是非、遊びにきてください。

ORGANIC CHOCOLATE DAGOBA

【ダゴバ】は、 San Francisco Chronicle,CNN/MONEY,Food＆Wine　など 米国各メディアで”ベストチョコレート”と絶賛されたオーガニックチョコレートです。 【ＤＡＧＯＢＡ】チョコは・・・・ ・カカオ含有量が多い本格派、大人のチョコ ・日本のチョコレートとの一番の違いは”カカオ含有量（率）”でしょう。 エクリプスの87%を最高に59～87%　チョコレート本来の味＝カカオを楽しめます。 カカオそのものの美味しさを知らない私たちは、高含有のカカオ味に当初戸惑うかもしれません。 でも、その美味しさをすぐ発見します。そして、虜となってしまう・・・・ 砂糖と乳製品で固めたチョコレートなどでは決して味わうことの無い美味しさがそこにはあります。 DAGOBAが自らいう「神々へ捧げるチョコレートの調合芸術」。 ダゴバは、2001年にフレデリック・シリングにより設立された、 世界でも数少ないオーガニック専門のチョコレート・メーカーです。

お客様より質問がありました。゛カカオマスってな～に？″カカオマスを知るには、カカオ豆からチョコレートができるまでを知れば理解できますよ。カカオ豆がチョコレートになるのはとっても手間と時間がかかる工程があります。１．原料のチェック世界各国の産地から届いたカカオ豆を検査。合格したものが工場へ。２．クリーナー（選別）ふるいが内臓されたクリーニングマシーンでカカオ豆から異物を取り除きます。 ３．セパレート（分離） ロースト（焙煎）されたカカオ豆を砕いて、外皮（シェル）と胚芽（ジャーム）を取り除き、胚乳部分 のカカオニブだけを取り分けます。 ４．ロースト（焙炒） カカオ二ブ を煎ることで独特の芳香と風味を引き出し揮発性の酸が除去され酸味や刺激臭が減少します。 ５．ブレンダー（配合） 数種類のカカオニブをブレンドする。 ６．グラインダー（磨砕） 細かくすりつぶすことでペースト状になる。これをカカオマスという。 ７．ミキサー（混合） ビター・スィート・ミルクチョコレートはカカオマスに カカオバターや砂糖などの材料を混ぜ合わせます。ミルクチョコレートは更に粉乳を加えます。 ８．レファイナー（微粒化） ざらつきを感じないほどさらに細かくすりつぶす。 ９．コンチング（精練） エアレーション（空気を含ませること）によって不快臭や水分が除かれ、また長時間練り上げることによってカカオの粒子が丸みをおびて、舌触りがより滑らかになります。 １０．テンパリング（調温） チョコレートの結晶が最も安定し、微細な状態になるように温度操作をする。 １１．モールド（成形 ） 形に詰めて振動させ細かい気泡を除去。冷却後できあがりの状態をチェックしてから包装。 １２．チョコレート完成 品質を安定させるために一定温度で一定期間貯蔵後、いよいよ出荷。ホワイトチョコレートはカカオマスが使われていないので、乳白色で苦味のない味のチョコですね。 チョコレート工程をみて、びっくりしました。てまひまがかかっていますね。

だからみんな一度は誘惑されるんでしょうね。

*。.・゜☆゜・明けましておめでとうございます。*。.今年もどうぞ、よろしくお願いします゜☆゜・

お正月はゆっくりと休めましたか？

5日よりナチュラルマートは元気に営業しております。

皆様のお顔を拝見し、新年の挨拶ができとてもうれしいかぎりです。

お正月に沢山のごちそうを頂き、ちょっと胃腸がおつかれではないでしょうか？

私もその一人です。

体はゆっくり休みを頂いたので、胃腸もお休みさせてあげようと思い朝は、梅醤番茶にし食事は軽くお味噌汁にリブレフラワー（玄米全粒活性粉末）を入れ調整しています。

私が毎朝、服用している梅醤番茶についてですが、

１．動脈硬化予防　２．解毒作用　３．便秘予防　４．疲労回復　５．胃腸の回復に効果的です。

アルカリ性の梅パワー　･･･クエン酸が疲労によってたまる乳酸を分解する働きをし、老廃物を取り除く働きがあります。梅の殺菌作用は胃腸の働きを助け食中毒予防にもなります。

発酵食品の醤油パワー・・・毒素を分解したり腐敗を防ぎ胃腸を活性化する働きがあります。

有機の三年番茶パワー・・・カフェインの心配もありません。整腸・抗菌作用があります。

有機の生姜パワー ・・・新陳代謝を活発にして内臓の働きを高めるので冷えが原因の胃腸障を改善する効果があります。

梅醤番茶の材料一つ一つにもかなりすぐれたパワーがあります。胃腸の調子がどうもオカシイ・疲れやすい・ケダルイなどのサインがでたら是非とも梅醤番茶をお試しください。

ひどい下痢症状の時 ・・・梅醤番茶+本葛の整腸作用が効果大

セキがひどい時 ・・・梅醤番茶+蓮根すりおろし（成分のタンニンが即効性があります。）

薬ではないので、飲み方は決まっていませんが、毎朝のむと体が温まりますよ。

味加減については、自分の味覚を信じて自分にあう梅醤番茶を楽しんで頂けたらと思います。

ナチュラルマートにも商品はおいていますので、気になったらお声をかけてください。

２００８年度もどうぞ、皆様が健康で楽しく過ごすことができますように・゜☆゜・*:.。. .。.:*・゜

ナチュラルマートを支えてくれる大切なお客様の期待を裏切らないように、努力します。

今年もどうぞ、よろしくお願いします。

もうすぐ２００７年が終わりますね。

Natural　Martでは、お客様今年もありがとうございます。大感謝SALEを

１２月２４～２９日まで行います。６日間限り！！

すべての商品１０％OFFです！！が

*１５００円以上お買物をされたお客様のみとさせて頂きます。

この機会に気になる商品をゲットしてくださいね。

又、オーガニック商品をカタログより

１個からご注文を承ります。何なりとご相談ください。

Natural　Mart のオススメは？

ずばりNo.1　浜田醤油の生きた醤油、伝統の味を昔ながらの量り売りスタイルでお求めできます。
生醤油100ml～→￥189～

No.2　自然の本来の力を最大限に生かしたエネルギーあふれる有機野菜をお求めできます。
事前予約やオーガニック野菜ｾｯﾄ￥1,500（6～8種類）と充実しています。

No.3　オーガニック商品を（オーサワ・ムソー・アリサン・ポラン広場など）カタログより１コからでも予約注文を承ります。

配達も可能です。

福岡県内で￥3,000以上お買い上げ→送料半額￥250

￥5,000以上お買い上げ→送料無料です。

Natural Martはお客様とオーガニックなつきあいができますように日々、成長していきたいと思っています。
小さいお店だからこそ、お客様のご意見を受け入れやすいのがメリットです。なんなりとお聞かせください。
ぜひ、お店に遊びにきてください。オーガニックのイメージがかわるとおもいますよ。