◇こしぬけ◇　−濱田醤油社長日記−

１２月３０日

今日で仕事納めとなる。

今日の大一番は、もちろん、大掃除

１年間の垢を落とす

普段は手の届かないようなところまで

倉庫、倉庫の２階、事務所はもちろん神棚、扉の柵、売店はもちろんトイレもぴっかぴっかに

工房内は、洗浄に洗浄に洗浄

断捨離！！

要らないものは捨てる　捨てる　捨てる！！

整理　整頓　清掃　清潔　躾

そして納会

今年１年を振り返る。

たくさん事件簿ができた・・・。とほほ・・・。

いよいよ来年

まだまだ伸び白はたくさんあるぞ！

新商品カタログも出来たぞ

さあ　さあ　さあ

来年は正念場は迎える　本当の正念場だ・・・。

前へ前へ

好きなコトバです

醤油の可能性を信じて　続けていこう

みなさま良き年をお迎えくださいませ。

今年１年間　本当にご支援、ご愛顧、ご声援いただきありがとうございました。

本当にありがとうございました。たくさんの方に支えていただきました。

来年も、一層のご愛顧をよろしくお願いいたします。

写真は右から三銃士のキャラクターデザイナー井上文太さん、妙光寺のご住職、拙者

受付に展示したあった、三銃士（文太さん画）

文太さんからDMが届いた。

かねてより製作していた、妙光寺の方丈襖絵の「干潮図」が完成した知らせ。

これです！！

井上文太さんとは、那須ファームの那須君を通じて知り合った。

これは、その那須君が購入した、文太さん画の鶏の絵です！

さすが那須ファーム。日本一の卵屋さん・・・・・。

この絵の謂われを書くと長くなるのですが、ともかく三種の神器とも関係あり、とてもおめでたい絵です。はい。

妙光寺。法燈国師覚心が開山したと言われる。　古く藤原時代から南朝より「三種の神器」が奉安されていたともいう。由緒正しい、とても格式の高いお寺です

もちろん通常、拝観なども一切やっていない。

実はこの法燈国師は、醤油、味噌伝来による食文化の伝承をなされた、いわゆる、醤油の神様ならぬ仏様なのです！

このお方がおられなければ、今の日本醤油・味噌文化は無い。といっても過言ではありません。

そんな、醤油と縁の深いお寺さんで、井上文太さんが作品展をなさるというから、これもまた縁であります。

文太さん。襖絵まで書いた！！というから驚きました。

今年3月は、ロックフェラーさんに呼ばれたり、・・来年は、何やら、世界の超ビッグネームのVIPに呼ばれたり大忙し。と聞いてさらに驚いた！！

さて、法燈国師。

尺八を法器として、呼吸法の１つとして伝授したお方でもあると聞きます。

展覧会は、静かな佇まいの中、裏山にコダマする、尺八の音色に浸りながら、すっぽりと、しっくりと、愛する妻と！！日本の文化と歴史に身をあずけました。

美しいものを見て、聞いて、歴史に想いを馳せ、とても豊かな気持ちになれました。

井上文太さん。ありがとう。

ぜひ、次回は熊本で、細川モリミツさんとのコラボレーションを！！

モリミツさんの作陶に、文太さんが絵付けをしてもらうコラボレーションでもやりましょう！！

味噌ダルの上で、落語を噺す林家たけ平さん

実は、ここだけのお話・・・。

KKT　テレビタ中継の後、ささやかですが、社員のみなさんとそのご家族の方だけに、特別に前夜祭をしたんです。

当日は、お世話係で、せっかくのたけ平さんの落語も聴けない・・・。

てなわけで、

まずは、たけ平さんを独占して、一座！

なんと・・・！樽の上で！！

表紙の一枚は絵になりますぞ！！

拍子の太鼓を叩く、吉田さんのご長男！

落語を聞いたその直後、余韻も冷めやらぬうちに・・・・

身内だけで、なんと工房の中を、1日だけの特別レストランに！！

となりの中島町で、無施肥米を栽培されている　吉田さん。　秀明ナチュラルファーム熊本の代表です。

吉田さんのご協力で、これまた、中島町で、美心保育園を経営されている鬼塚さん。シェフです。

身近にこんなすごい人たちがいたなんて・・・

本当にありがとうございました。

てなわけで、こっそり、吉田さんと企画を練りまして・・・。

サプライズなパーティにしようと！！

鍋パーティみたいな簡単なものではありませんぞ！！

一皿　一皿　鬼塚料理長が丹精込めて、料理を出す・・・。

オードブル、スープ、サブの麺、メインの魚、肉、さらにデザートまでも・・・・。

飛び入り参加いただいた、東海大学の小佐井教授夫妻。

正直驚きました

工房内に灯したテーブルキャンドルが、一段と非日常を演出してくれました。

工房内で、本格レストランなんて・・・・。

とてもサプライズな夜だったと思います。

社員のみんなも、きっと　喜んでくれたことでしょう。

中継の様子を撮影しました。

祭り前日。

社内に緊張感が走ります。

テレビタミンの生中継！！

午後、KKT　スタッフの方が勢ぞろい・・・。

中継車もスタンバイ！！

レポーターの「いっせい」さん、「みさ」さん

左から、MCのみさちゃん、落語家のたけ平さん、MCのいっせい君

リハーサルに入る

さてさてシナリオは・・・・。

うちのかみさんが元KKTのアナウンサー。・・・・ということもあり、

醤油ソフトクリームの味を視聴者の方に伝えてもらう・・という余興もあり・・・大いに盛り上がり。

特別ゲストとして、東京から林家たけ平さんもお呼びしている・・・・。

ならば・・・。たけ平さんに味噌のテンコ盛りの中継もやっていただこう。と・・・・。

たけ平さん

「醤油とかけて・・・・」

「女性のお化粧ととく・・・」

その心は

「濃いのも薄いのもあります！！」

というわけでして・・・。

2日間の祭り

天気には恵まれませんでしたが・・・。

いやあ。みなさま。本当にありがとうございました。

29日、30日とも雨にもかかわらず、のべ1000組、2500名のお客様に足を運んでいただきました。

今までの最高記録です

前日のテレビタミンの生中継の効果。とても大きかったです！！

「テレビ見たよ！！　奥さんまだ現役？」　などとたくさんのお客さまにお声をかけていただきました。

初日のたけ平さんの落語も好評でした・・・。

「いやあ。はじめてあんな近くで見たよ。面白かったああ。笑ろた　笑ろた！！・・・・・」

地元小島町のみなさまにも、たくさん喜んでいただきました。

うちのスタッフに囲まれて・・・、時蔵さん。

20周年で移転拡張オープンする鮨屋時蔵さんもウェスタン風に来社していただきました。

味噌の詰め放題企画も、2日目の午前中で完売してしまいました。目当てでわざわざお越しいただいたのにお断りして、申し訳なかったです。

調味料の詰め放題企画にも、行列が出来てしまいました。思わぬ反響に、あたふたして申し訳なかったです。

かさねがさね・・・失礼しました。お許しください

来年は、さらにバージョンアップして、8回目として、カムバックします！！

雨にもかかわらず、ご来場いただきましたたくさんのみなさま

お買い上げいただき、誠にありがとうございました

これからもご声援よろしくお願いします！！

来年も社員一同。心よりお待ち申し上げます。

追伸

動画と、テレビの様子は、ユーチューブにアップしまあす！

写真は、うちの名物看板娘！！の竹ちゃんです。

お待たせしました！

「今度はいつ？」のご要望にお応えして、この秋も蔵祭りを開催いたします。

毎回行列のできる味噌詰め放題

試食即売会に加え、今回は「寄席」も！！

林家たけ平さん！！林家こぶ平さんの一番弟子ですよ！二つ目です。

ご家族皆様で是非ぜひ、遊びにいらっしゃってくださいませ！！

 詳しくは、ココをクリックしてください！！

来場プレゼント付きのパンフレットはこちらから。林家たけ平さんの前売り券、

お問い合わせ先　096-329-7111

ボルドー　グラーブ地区にある、グランクリュ　「スミス・オー・ラフィット」

これです！！

なんと、そのワイナリーを所有し、多角経営で、自然化粧品メーカー、「コーダリー」も所有・経営。

さらにいいいい。

スパ付きホテル　「レ・スルス・ド・コーダリー」まで所有すると聞くからぶっ飛びの大富豪！！

なんと、その驚くべき快進撃は、1990年に、シャトー：オーラフィットを所有したときから始まりました！

もともとシャトーオーナーになるわけですから、相当のお方ですから・・・。

で、このレディが、元オリンピック選手で、オーナーのお嬢様！！

女性が元気で活躍するのが快進撃の全世界共通のようです！！

ワインを作るために捨てていた葡萄の種！！その種に老化防止のポリフェノールが豊富に含まれているのを発見。

その抽出方法と安定化に関する特許を登録。

ポリフェノールを使用した化粧品を開発して、ボルドー薬局で販売開始

さらに、ブドウの種を使った、世界初のヴィノテラピースパを考案して、世界中からセレブが、このホテル「レ・スルス・ド・コーダリー」に押し寄せておりまする！

で、「コーダリー」

フランス語で、ワインの味が舌の上に残っているかを表す単位とか！！

1秒が１コーダリー！！

なるほどおおお。

納得です。

とにもかくにも・・・。圧倒的な資本にゴージャスな１日でございました。

部屋の窓から、朝日を拝む。

ｃｈ．オー・ラフィット　と、カベルネソービニオンの葡萄畑。

（エールフランスのプロペラ機。これでリモージュへ出発！！）

2日目

まだ、パリの街並みも見らんと、一路、リモージュへ？

リモージュ？？

どこ？それ？

「工房横のヴィエンヌ川沿いのすばらしい風景。」

パリから飛行機で南に1時間。約350キロ。六角形の形をしたフランスのちょうど中央部、リムザン地方に位置します。

小都市だが、リモージュ焼で有名な街。リムザン地方が、磁器の原料である｢カオラン」が豊富なことから作られるようになったとか。

まずは、そこの代表格である、ROYAL-LIMOGES「ロイヤル・リモージュ社」を視察。

セーブル社と並ぶフランス最古の磁器製作所です。

家族経営を貫き、1737年の創業以来、社名のごとく、王室御用達窯として、「王立」となります。

18世紀以来の伝統に育まれた高品質を誇り、手仕事での成形と絵付けの技術を守っています。

（工房内部の様子です）

その工房を開放して、リモージュ焼のモノづくりを発信されている。

創業者のお孫さんにあたるマダームから、丹念に、かつ、誇らしげに、自社の商品について、語っていただきました。

（昔の窯を博物館にして、そこで、もの作りについて語るマダーム）

名だたるレストランからも、特注でオーダーが入る。

日本人デザイナー「KENZO」も大ファンとか・・・。

（これが、彼の特注させた、コーヒーカップです）

昔の窯は産業遺産。大事に展示してあり、博物館にしてございました！！すばらしい！！

（窯の入口に展示してある、当時の職人たちの名簿と写真）

説明を受け、視察後は、買う気満々！！

工房直販の商売の秘訣がありそうです。

（手書きの生産計画書？みたいなもの・・・。うちそっくりで、何か親しみを感じました。）

一路、ボルドーへ！！

つづく。

（凱旋門の前でパチリ！）

出発当日

早朝4時起床。　熊本を車で出発。7時15分の福岡～成田便に搭乗すべく・・・。

始発の新幹線が6時。間に合わんぞおお・・・・。ということで。

成田発11時25発のJAL405便で、いざ、パリ、シャルル・ドゴール・空港へ

着いたのは午後4時半。時差が7時間

みんなと合流して、バスで、一路、オペラ界隈のミレニアムホテルへ！！

晩御飯だ。

普通に、エシレバターがついてきた・・・。そんなことに感動するわたし。

さらに・・・、この巨大デザート。ティラミス！！

日本時間で、深夜4時。

で、このティラミスはなかろうもん！！

胃袋のがつんと来ましたが、仕方なく・・・・「おやすみなさい」

ココから人吉の花火大会の様子が動画でご覧になれます！！(約3分】

延期に延期が重なり、ようやく、9月24日開催されました。

人吉と言えば・・・・、「栗」に「うなぎ」に「花火」　私的にはです・・。

お彼岸ということもあって、かみさんの実家の母方の墓参りをすませました。

山江の温泉センターの栗饅頭

絶品中の絶品で、行くと必ず立ち寄っては、パクリ！！

今年は、収穫期に雨で、あまり栗は取れなかったそうですよ・・・。

写真は、有名ブランドの「利平」

日本の栗の種類だが、「紫峰」「筑波」「銀寄」「利平」・・・・・

人吉、山江の栗では、利平が有名。

色が黒く、クリの頭にうっすらと白い産毛があるのが特徴とか・・・。

妻は、いのしし年生まれ　だから栗が大好き

私は、うさぎ年生まれ　だから毎朝ニンジンジュースは欠かせません

子供は、１人、へび年生まれ　だからか、とりのささみが大好物ときた

義母は、ねずみ年生まれ　だから米には執着がある！

干支と好物は関係性が高いのか？きっと学者が研究しているはずである。

しらいしでうなぎを食らい、いざ花火

花火は世相が出て、楽しい。

某パチンコ店の花火は、実に豪華絢爛でした

青井阿蘇神社等の協賛花火は、実に、芸術的な美しい１色の花火でした。

県内でも元気のある企業のスポンサーが目立ちました。

大した渋滞にも合わず、ゆっくりと花火の真下でライブ観覧できる・・ってとても幸せなことだと思います。

打ち上げ花火が空一面に広がるたびに、「どどん」　「どどん」と　爆音が胸に突き刺さります

「響くなああ・・・」

花火の光で、浮き上がる球磨川の川面・・・・

中止の花火大会も多い中、熊本は恵まれています。

人出は流石に今年は少ないように感じました。

こちらは協賛「お菓子の香梅さん」の別の花火がご覧になれます。

かわいい後輩の弟君が、起業するとFBで連絡を受け、早速、伺うことにしました。

株式会社　西遊食堂

代表取締役　面木（おもき）つよし　さん

なかなか洒落た会社名だ・・・。

「大山生煎店」

タイザンシェンジェン店(舌噛みそうだ・・）

生煎（シェンジェン）は上海のローカルソールフード。

大きな鉄鍋をくるくり回転させながら、油をまんべんなく通し、皮の底がカリっと焼きあげるまで時間をかけます。

皮はもちっとしていて、もち＆カリっが絶妙

皮を箸でほぐして、穴を開け、気合を入れてえ、アツアツのスープをじるるっ・・・・ううう。タマラナイ・・・・。

肉あんも、ジューシーでいい。

本場の黒酢をかけて、食らう。

地元上海の老舗人気店「阿三生煎館」の門外不出のレシピをそのまま引き継いだと聞くから驚き！！

丸ごと、上海であります。

一度お試しあれ！！