◇こしぬけ◇　−濱田醤油社長日記−

熱心に商談中の写真は、

中央が、北九州大学名誉教授でもある唐津邦彦先生。熊日の健康コラムでも有名です。

左は、浜田醤油マイスターの浜田専務。

唐津先生にソイベジを試食いただき、医学的見解をいただくことができた。

以前のブログで少し触れたことがあるが、ソイベジは、浜田の戦略商品。

大豆蛋白と醤油を使用した加工食品のことだ。

脱メタボ＆ヘルシーブームで益々人気の大豆料理。

言わずもがな、アミノ酸バランスに優れ、低脂肪、低コレステロール！！

開発の背景には、世界的な食料不足があります。

この食品のベースになる大豆加工部品はアメリカ産大豆を

フィンランドの会社が製造しております。

日本には、約3年前に某大手エネルギー会社が日本向け製品として

開発を進めておりました。弊社もこのプロジェクトの一旦を担う事になりまし

た。特に、日本人は味について大変繊細なため美味しい味をどうやって

出すかがポイントでした。　開発についてある程度の成果を得、今年10月より

販売プロモーション活動をスタートしております。

既に、関東圏内で販売された商品事例をお送りします。

写真は、AMPMの「サンドイッチ」（ツナ部分が、「soyvege」です）

＊某量販店惣菜　「野菜たっぷりお弁当」（カツ・ミートボール・そぼろ部分がなんとなんとソイベジです）

ご覧のような弁当ですが、ぜええんぶ具材は、大豆なんですよ。超ローカロリーでヘルシー！！で美味い！

★現在のターゲット先が病院給食・大手コンビニですが、地元病院関連の栄養士
　さんやエンドユーザー特に30代以上の女性に向けた啓蒙活動を行って行きたい
　と考えております。

料理教室や、・スポーツ健康関連関係・会社とのコラボレーションなど熊本での展開を模索している最中です。

平たく言えば、精進料理なのに、美味い！！食べていてもお肉みたいで、これが大豆？？っと驚きです。