2009/4/24 金曜日

醤油蔵開き・・・迫る。

Filed under: 会社の行事, 醤油蔵リノベーション — admin @ 19:46:59

建築家「隈研吾」氏監修

醤油蔵開き

 

G・Wに国の登録有形文化財をご案内いたします

 

おととし、NHK「プロフェッショナル」で取り上げられ、話題をさらった、建築家隈研吾氏プロデュース 浜田醤油からのご案内です。

 

熊本市小島町、有明海に面し、ふたつの川の中州にあって、江戸・明治を通じて、物資の集積地として栄えた町。ここに浜田醤油は文政元年(1818年)穀物商として創業しました。以来200年の歳月を皆様と共に歩んでおります。

浜田の蔵は、江戸~明治に建てられており、九つの塔が昨年、国の登録有形文化財の指定を受けました。そこに変えないために、変わり続けるため、東京ミッドタウン内サントリー美術館や朝日放送新社屋など世界各地の建築で有名な建築家隈研吾氏の監修により南米の竹グアドゥアを使用して歴史ある蔵を改装いたしました。

タイムスリップしたような町小島の醤油蔵を各媒体で是非ご紹介くださいませ。

 

と き:5月2日(土)

3日(日)

9301700

 

場 所:熊本市小島6丁目9-1

         浜田醤油本社

 

                   連絡先 :096-329-7111

 

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日本で初めて(?)醤油屋が本格和菓子を

作りました!

 

 

 

餅生地は、近江産二重米。

中の小豆餡は、北海道産の小豆を

豆から炊いて、浜田秘伝の醤油と合う塩梅

にしております。

保存料を使用しない自信作です。

 


 

 

浜田醤油には、9つの国の登録有形文化財があります。

江戸時代に建てられた蔵の中には、九州に1台しか

残っていないボイラーなど、産業遺産もあり、

歴史的価値ある蔵をご見学ください。

 

 

 

醤油も実は、ワインと同じで空気と触れただけで

劣化してしまう繊細な調味料です。

私共は、出来たて搾りたての醤油が最もおいしい

と考えております。

醤油蔵でしか味わえない出来たての醤油をご試食

できます。

 

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