◇こしぬけ◇　−濱田醤油社長日記−

蘇州は、中国の京都だ。世界遺産が数多く残っている。

蘇州に３００年近く続く名店がある。　松鶴楼がそれ（上記写真）。

蘇州に限らず、中国人にとっての大福　それが　青団子　この松鶴楼の青団子は格別です。

（松鶴楼名物、せいろに入った青団子）

会議の様子

団子や餅。中国にとりましても故郷の味であります。　九州は餅、団子の文化が盛んでありますが、大半は、中国から伝わったものです。

餅や団子が日中の架け橋になろうとしています。

水郷の夜景です。

き・れ・い・・・・。

熊本市西南部エリアで展開する地元スーパー「パディ」さん。

日本三大稲荷神社で有名な高橋稲荷神社のそばに位置します。

弊社はスーパーさんとのお付き合いは疎遠なのですが、地元ということもあり、お付き合いも開業依頼すっと、食品部門の華山（かざん）さんとは続いています。　オーナーは葉山さん。

営業が奏功して、あれよあれよ・・・で浜田コーナーがここにも開設されることと相成りました。

ご覧の売り場です。はい。

浜田特設コーナー・・・ともなると・・いやはやご期待に添えるかどうか・・・不安でありますが、「やってみなはれ！」ということで。

地元で、本店に最も近いお店ということで、それにふさわしい楽しい商品を品ぞろえしようと企んでいます！

乞うご期待くださいませ。

お気づきの点があればどんどんご意見くださいませ。何卒よろしくお願いします。　　店主 敬白

写真は、左がナチュラルマート田所店長　右は空の詩の藤野社長

「野菜は商品ではありません。たべものです。」

熱く語る空の詩のオーナー藤野さん

オーガニック専門店としては、ナチュラルマートの先輩格にあたります。福岡の東和白が本店です。

ＲＫＢ取材が決まったので、おめでとう！を伝えに立ち寄ったら、偶然にもお会いしました。

さてさて・・・・

3月9日放送分の今日感テレビのコーナーで醤油の量り売りが紹介されます！

当地熊本での放映はありませんが、福岡では視聴率の高い情報番組です！

醤油ブーム再燃！ということで

◆ナカマル醤油さんのパンにかける醤油

◆ヤママル醤油さんのチャーハンにかける？醤油

◆醤油にちなんだ通販グッズ

◆そして醤油の量り売り！

リポーターは高田課長と石本さん（だったかな）らしい

撮影は3月1日15時

みなさん。ＣＨＥＣＫ　ＴＨＩＳ　ＯＵＴ

エブリー　　と言えば、熊本の方は、誰でも知っている　ちょっと高級でこだわりの有名スーパー！！

浜田コーナーを開設していただきました。

まだまだこれから・・・。という感じで,課題満載ですが、「やってみなはれ！」　というわけで・・・これを機会に、ぜひ素敵な売り場に展開したいと考えています。

ぜひ、お近くにお越しの際は、お立ち寄りください。

このエリア一帯の方は、高所得の方が多いそうで、卵の客単価に反映されるそうです！！

那須ファームさんのこだわりの卵が好まれるとか・・・。

こだわりが表現されるのが、毎日食べられる卵！というのも納得です　です。

世界80か国に配信される！！

えええ？？

なんで？うちが・・・。

ひょんなことから話が舞い込んだ。

日本の伝統企業が、新しいビジネスモデルでチャレンジ。

オーダーメイド調味料を武器に、顧客の細かなニーズに対応！

海外では、「醤油」　と言えば連想される料理は、「寿司　ＳＵＳＨＩ」　「天ぷら」　「てりやき　ＴＥＲＩＹＡＫＩ」・・・・

○○専用醤油・・・と聞けば日本人も驚き。

卵かけごはん専用の醤油　こちらは、かなり日本でもメジャーになりつつありますが・・・。

日本では、ほかにも　たくさん幅広く醤油味が使われている。　身の回りと見渡すと・・・あれにも・・これにも・・・

しかも、その土地や料理やシェフのニーズに合わせて、少量から対応・・・。とは驚き　　というわけ。

それで、自称　日本を代表する　「はまだ醤油」が、世界に向けて配信されることになりました。

カレーにかける醤油　が　なんと　レバノンのスーパーで販売されています！

フランス人シェフが考案した　すし専用醤油 　が日本の商社を通じて　フランス「パリ」で販売されています！！

珍事の連続である　はまだしょうゆ。

ＮＨＫ国際放送局には　どのように　映ったのだろう？

放送が楽しみです。2月早々とか？？？

クリスマスオープン！！

デザインを担当してくれたのは、今熊本で大活躍中。熊本のデザイン界を引っ張る女性若手の２人組　「アプアロット」さん。

阿蘇ファームランド、阿蘇くまもと空港に続き、北熊本SAにも濱田醤油の売り場ができました。

今回は「ひしお餅」×「醤油」の世界　すっきりシャープなイメージで、折り目正しいしつらえを演出したつもりです。

熊本ICから植木ICへ向かう上りのSA　熊本を冠する唯一のSAです。　運営はロイヤルさん

ご縁をいただき、サービスエリアに登場することとなりましたぞ

条件は厳しいものがあるが、宣伝には大いに役に立つのではないか・・・。ふむふむ

高速道路料金値下げもなり、また将来は無料化の可能性もあり、有望視されている！！

そんな期待もあり、来年のリニューアルを前倒ししての売り場の改装。さらに、売り場全面改装拡張の予定とお聞きした

「ロイヤルがやる以上このサービスエリアの売り場の風格を、高めてもらいたい」

そんな思いを受けて、弊社も力が入りました。

なんとか年末年始に間に合わせることができてホッとしております・・・が、課題も残った。

いよいよ年末まで試食販売の実演が開始されます

今年も最後まで突っ走りまああす！！　乞うご期待ください！！

偶然にも、蘇州でこんな不思議な取り合わせが実現した。

左から、アンゼンパックス尾関さん（次期社長） 　六花亭の小田社長　松鶴楼オーナーの周薫事長　　建築家の隈さん　そして私。

蘇州で３８０年以上続いているレストラン「松鶴楼」での１コマです。

このブログで、今の段階で詳しく話の内容を記載できるほどのものでもありませんが・・・。ご容赦ください。

さて、蘇州と言えば、中国国内では人気NO１の観光地。日本で言えば、京都のような存在です。

まず圧倒的な文化度があり、世界遺産だけでも蘇州だけで５０近くあるそうです。歴史が長く伝統的な街。それが蘇州。

しかし、伝統ばかりに安住している都市ではありませんぞ。この街のGDPは中国でもトップクラス。豊かな街でもあり、今、街はリノベーションで、新しく変わろうとしています。とても躍動的な街です。

そんな蘇州の窓の風景をたくさんとってみました。

隔扇（かくせん）というらしいですが、窓とも障子とも屏風とも取れる意味合いのものです。

ともかく、実に目を楽しませてくれます。

あなたはどれがお好きですか？？