◇こしぬけ◇　−濱田醤油社長日記−

補修工事を請け負ってくれているクリーンスペースさんにお願いして、隈事務所の藤原君と秋山君を連れて、屋根に登った。

先日の豪雨で雨漏りがひどかった。

原因をこの目で確かめたかったからだ。

「こっちから見てみらんですか！！普通は雨を外に建物の外に逃がしてやるようにしてあるのですが、ここは、全部の雨がここに集中してしまうんですよ。この部分なんか、すべての雨がここに集中して流れてきます。大洪水状態になり、限界を超えて雨樋からあふれて、掃け切れずに雨漏りしてくるんですよ。」

満田社長が説明を加える。

「なんでこんなことしてあるんですか？」

「まあ・・・。日本の屋根は通常谷間をまとめます。棟と棟をぶつけてつなげるんですね。なるべく谷を避けるわけです。ところが、ハマダしょうゆは、棟をつなげてない。　　ほら、いたるところで、妻面が谷に垂直にぶつかっているでしょ・・・。普通の日本建築ではあり得い！！」

藤原君がにこやかに説明してくれた。

「文化的な価値は大したことないけど、こんな屋根。すごい希少価値ですよ。日本には、いや世界中探してもここしかない屋根のつくりですよ。わはははあ！！」

笑いながら藤原君が続ける。

「・・・・・」

なぜか憎めない。

「いやあ、見てて実に飽きない。一気呵成に継ぎ足していったスピード感と世代を超えた勢いを感じる屋根です。」

「・・・・・？？」

多少、文化的にフォローしてくれたが・・・どうも釈然としない。

「一言で言うと、どうなるわけですか？」

と迫った。

「妻と谷との危険な出会い！　　　大胆に露骨に妻面が見えている・・・。そんな光景です。濱田さんらしいですよ・・わははあ」

と、更に、藤原君。

「む！！・・・・・・・・。 冗談じゃないっしょ。こっちの身にもなってよ。この雨漏りが大変なんですから・・・」

私は解決策を要求した。

「通常は、増築するときは、屋根を剥がして、となりの棟とつなげて・・・一旦、前の作業は止めて、となりの蔵での作業は一旦とめて増築していくものです。しかし、おそらく当時は勢いが有り、そんな作業を止めている場合じゃなかった。　ノンストップで、前のめりでやっていったんでしょう。 いやあ・・・、事業拡大の勢いを垣間見ます。作業を止められなかったんでしょうね・・・。」

「ほう。」

「でも・・・きっと当時の大工は、必ず雨の問題が将来出てくる。そんな忠告はしたはずでしょう。天国から「大工の責任じゃねええ。俺は言ったはずだ」って言ってますよ。　　そう・・・　　わははああ」

屋根組みから、当時の状況を推測する。更に天国の大工の代弁まで・・。　現場のプロ藤原君らしい・・・。

勢いがあり、屋根を繋いでいる暇なんて無かったのかもしれない・・・。おそらく当時の施主も雨の問題は後々・・・。そう考えても仕方なかったのだろう。

そう思うと、怒りも無くなった。

後々の問題が、今、たまたま、私に降りかかって来たのだ。そんな数奇な運命を受け入れよう。

なんとなく、ふっきれた。

屋根組み１つから、当時のハマダの勢い。　　世代を超えた前のめり感。

棟を揃えず、山のように屋根が繋がっている。

この前のめり感こそ、”濱田家の伝統”

そう言い切った隈事務所の藤原君と秋山君。

見事に私の性質を見抜かれた。

あっぱれである。

「まあ改修費用は概算で２００万くらいと考えておいてください・・」

「・・・・・・・・」

さらりと秋山君が告げ足した。

瞬間、足元の瓦が「じじっ」と音を立ててズレた。

(今回のブログ内容とは関係ありませんが、隈さんと、浜田醤油プロジェクト担当の藤原君、秋山君の貴重な3ショットです。後ろに見える大きな木は、シンボルツリーの醤油クスノキ。醤油を飲んでこんなにでっかく成長しました・・・。）

（これもおまけです。右、原研哉さんに濱田醤油プロジェクトの建築進捗状況を語る藤原君。後ろは秋山君。）

農園や品種にこだわった「スペシャリティコーヒー」と呼ばれる高品質コーヒーをバリスタの技で味わう。

バリスタとは、コーヒーマイスターのこと。イケ面の矢部亘さんがそうだ。

東京のデロンギカフェやマキネスティなどの超有名カフェで7年バリスタとして勤務。現在は、出前カフェ、カフェコンサルティングやバリスタトレーニング業を中心に、幅広く活躍中。

たまたま、矢部絹子さんと私が交流があったことがきっかけで、醤油蔵で出前カフェのデモンストレーションが適った。

矢部絹子さんは、私の世代では知らない人はいない。そう、TKUの看板アナウンサーだった。夕食時になると必ずニュースに登場。お茶の間には、ブラウン管を通じて、いつも矢部絹子さんの声と顔があった。

亘(わたる）さんは絹子さんの次男。なかなかのイケ面である。

弊社の女子は、イケ面のたてるラテアートに悲鳴！！仕事も忘れ、しばし興奮気味でした。はい。

芳ばしい香り。口の中で広がる酸味と甘さ。そして、楽しく、美しく、美味しいラテアート

エスプレッソとミルクが、プロのバリスタ（コーヒーマイスター）の手によって、すばらしく運命的なマリアージュを果たした瞬間。

醤油スウィーツの「ひしお餅」とのツーショット。餡とミルクは結構イケたコラボだった。美味い。美味い。

フレンチプレスのコーヒーを、熊本の水とボルビックで飲み較べ。熊本の水がまろやかなような・・・・。軟水だからでしょうか・・。

それに、抹茶カプチーノ。下田茶園の無農薬栽培の茶葉らしい。かなりいける。

とても楽しいひとときでした。

「出前もいいけど、常設でどうでしょう？集客力もアップしますし、何よりも醤油蔵を訪れた人たちが以外な驚きと感動を持って帰られるのでは・・・」

隈さんとの竹（グアドゥア）を使った醤油蔵のリノベーション・プロジェクトは、売店の完成、和菓子の開発、バリスタとのコラボ！！と、益々楽しみが増えてきました。

ちなみに矢部さんのラテアートの動画はこちらから。

本当にありがとうございました。感謝いたします。

熊本日日新聞５月３日（日）朝刊

朝日新聞　５月３日（日）朝刊

西日本新聞　５月９日(土）朝刊

天気にも恵まれ、地元新聞社さまにも記事にしていただいたこともあり、おかげさまで、大盛況でした。

初日。緊張した空気が朝流れていました。果たしてお客様は来て下さるのか・・・。そんな不安がたくさんたくさんありました。

花の渡辺君がとても素敵なフラワーアレンジをしてくれて、まさに花を添えてくれました。普段は味気ない素朴な空間が一気に華やかになりました。

社員のみんなのボルテージも２日目には最大限に！！

品切れが続出しました。

午前中には、準備していた「ひしお餅」が早々に無くなり、ご迷惑をおかけしました。

午後には、ゆず味噌、贅沢もろみが完売。さらに、味噌のてんこ盛りも完売。そして、生醤油の量り売りまで完売。

本当にありがとうございました。

ふたを開けてみると、１０００名弱のお客様にご来場していただいたことになりました。

これからがスタートです。社員一同。しっかりと手綱を締めなおして、次回の開催に備えてまいります。

売店は常設ですので、ぜひ一度ご覧下さい。

次回開催は、夏の夜の蔵開き・・・。と参りましょう。

建築家「隈研吾」氏監修

醤油蔵開き

Ｇ・Ｗに国の登録有形文化財をご案内いたします

おととし、ＮＨＫ「プロフェッショナル」で取り上げられ、話題をさらった、建築家隈研吾氏プロデュース　浜田醤油からのご案内です。

熊本市小島町、有明海に面し、ふたつの川の中州にあって、江戸・明治を通じて、物資の集積地として栄えた町。ここに浜田醤油は文政元年（1818年）穀物商として創業しました。以来200年の歳月を皆様と共に歩んでおります。

浜田の蔵は、江戸～明治に建てられており、九つの塔が昨年、国の登録有形文化財の指定を受けました。そこに変えないために、変わり続けるため、東京ミッドタウン内サントリー美術館や朝日放送新社屋など世界各地の建築で有名な建築家隈研吾氏の監修により南米の竹グアドゥアを使用して歴史ある蔵を改装いたしました。

タイムスリップしたような町小島の醤油蔵を各媒体で是非ご紹介くださいませ。

と　き：５月２日（土）

３日（日）

9：30～17：00

場　所：熊本市小島6丁目9-1

　　　　　　　　　浜田醤油本社

                  　連絡先 ：０９６－３２９－７１１１

春空の心地よい季節。　暖簾がかかった。

六角形の亀甲に、はまだの「は」

従来の商標から、〇と六角形の内枠を取り除いて、シンプルで力強いものにした。

商標デザインは原研哉さん。原さんが展覧会ディレクターを務めるTOKYO FIBER’09 Senseware展（人工繊維展）が、22日から27日までイタリア、ミラノトリエンナーレ美術館にて開催される。

あれこれ色も悩んだが、最後は、やはり、白と黒のバリエーションにした。

暖簾がかかると、やはり引き締まる。しつらえも少しづつ整ってきた。サプライズは、隈研吾デザイン監修の南米コロンビア産の竹「グアドゥア」を使ったテーブルを制作中！！

担当の秋山君が張り付いて制作指揮を執る。 広場をイメージして、完成を予感させるものに・・・・。との配慮だ。

陳列する商品を選定して、ＰＯＰやプライスカードを置き、そして、そして・・・秘密兵器の醤油スウィーツがお目見えする。

商品名は、ひしお餅！

ご期待ください。

売店に並んだ備品の数々。

エントランスの設え。

いよいよ・・・。やっと・・・・。

大変お待たせしましたあ。いよいよ19日プレオープンです。

祖母の時代のもの。祖父の持ち物。当時を偲ばれる備品の数々・・・。中でも、売台にと考えていたタンスがやっとお披露目だ。

工房の中もみんなの力でずいぶんと片付いた

お客様をお招きする気持ちもしつらえも出来つつある。

この写真は、私が産声を上げた昭和38年11月。その翌年4月1日に端午の節句を迎えるにあたり掲げた幟（のぼり）の数々。工場周辺に、晴れ晴れしくはためいたらしい。家紋の丸久は母方の紋。

本店のショップは、フラッグシップなので、妥協は許されない。

本当に小額予算にも関わらず、ご尽力いただいた、隈事務所さん、施工のクリーンスペースさん。ありがとうございます。

これからも宜しくお願いします。

ぜひ足を運んでください。

連絡先　096-329-7111

フリーダイヤル　0120-54-4040

完成したエントランス。後は暖簾が掛かるのを待つばかり・・・。

熊本ワインと醤油蔵見学の文字が躍る！！

日田バス特選ツアーが観光第1弾として、決定した。うれしいうれしい。果たして申し込みはあるのだろうか？果報は寝て待ての心境。

スケジュールを見てみる。

日田を出発して、高速道、菊水ＩＣを降りる。蓮華院誕生寺奥の院を観光。世界一の大梵鐘で有名ですね・・。それから、きくすいの里でせいろ蒸し御膳を食す。その後、フードパル熊本にある熊本ワインヒルセラーズでワイナリー体験＆試飲。酔っ払って、小島町の浜田醤油蔵を見学するというもの。午後6時には日田に帰る日帰りツアーがそれ。

バスが駐車場に到着して、明治天皇行在所をご案内、そのまま歩いて醤油蔵へご案内・・・・。などと、イメージを浮かべる。

小島の歴史を空に覚えるよう努力する。いざ、売店で充填ラインを見ていただきながら、浜田醤油の特徴や、商品やら・・・あれこれイメージを描く。

目玉商品は、醤油スウィーツ！！乞うご期待。14日には協力メーカーさんも参加してデモの実演。量り売りの醤油に量り売りの味噌。

のれんや備品。改修は間に合うか？？などなど不安が残る。何よりも接客がうまくできるか？？益々不安が募る。

6月末までツアーは続く。

いよいよ醤油蔵リノベーションの成果が問われる。

19日（日）いよいよスタート。

祓いたまえ・・・清めたまえ・・・。

玉串奉天。榊に祈りを串刺しにして、天に奉げて下さい。やり方は、息がかからないように、こう持って、こうしてくるっと廻して・・・・・。

社員全員参加してくれた。やり方がわからず、たじろぐ場面も・・・。でも何とかお祓いは終わった。

はい。もうここには水神さまは居られません。昇天されました。安心してください。

あとは、綺麗な山砂で埋めてもらえばそれでＯＫ！！そのとき、このお札を一緒に埋めてください。北を背にして、こんな感じで刺して埋めてくだされば万事ＯＫです。

またいでも、踏んでも、ぜんぜん問題ありません。もう井戸はありませんから・・・。大丈夫です。

ありがとうございました。小島阿蘇神社が氏神さま。宮司の宮川さんにお願いして、井戸祓いを執り行なっていただいた。

数日後、写真の井戸は綺麗に埋められた。

それから数日が経つ。

神棚にあげた榊を交換しようと手を伸ばす・・・。　　あっ・・・・。青ざめる。

わああっ・・・・・。更に、青ざめる。

なあんと、　　そこに、御祓い厄除けのお札が！！

山砂と一緒に埋めるのを忘れてしまったではないか！

神棚にお札を備えたまま、そのままにしておいてしまった。

井戸の悩みが取れたと思いきや、また悩みが増えた。おばかさんなワタシ・・。

まじ。ここだけの話どうしよう。

土間を打つ様子

今年は丑年。

糸へんをつけると紐（ひも）と書く。

宮司の話によると、今年は、糸が絡んで、八方塞りの1年。縺れた糸を一本一本丹念に紐解いて行く1年になるとのこと。そして来るべき上昇の年に向けての準備を整える1年であるとか・・・・。

そんな丑年の始まりに相応しいのは、入口を整えて、紐解きの準備をするとか・・・。

特別意識したわけではないが、エントランスも改修することにした。

わざわざ遠くまで足を運んでくださるお客様をお招きするのに相応しい入口にするために整えよう。

お客様の通路と、フォークリフトが通る通路は分けたほうが相応しい。

完成する本店を機軸に、これから、お客様に浜田のメッセージを届けねばならない。

大変だけれど、ブランドを構築していく仕事は楽しい。と思うようにしている。

売店に続き、エントランスの改修で、節目の工事は一応終了することになる。

天井を張り替える様子。

そして、これが完成予想図です。はい。