◇こしぬけ◇　−濱田醤油社長日記−

ソロモン厨房シェフ村上さん夫婦とともに浜田家。

子供が通う小学校で人気らしい。家内の先導で、上通りの並木坂の裏路地にあるソロモン厨房へ。

子供だましだろう・・・。と高を括っていたが・・。いやいやなかなかの本格カレーで驚いた。

米の粉を使ったナンが人気。 ビールのつまみに、パニール（自家製チーズ）とクラッカーを頼む。名代料理は、「ソロモンカリー」

ウコン、クミン、コリアンダーなど30種類のスパイスを天草大王の鶏ガラスープと合わせてある。私は辛いのが好きなので、「カシミールカリー」を注文。ウコン、ブラックペッパー、カイエンペッパーなどのスパイスだから食欲を一層ソソる・・・。

20年前の学生時代では、熊本で本格インドかリーが食べられるなど夢にも思わなかった。それも地元人の店で。聞くところによると、

村上米穀店が経営しているらしい。米屋のカリーなわけだ。こだわりを聞くと、日本の米で美味しく本格インドかリーを食べてもらいたいとの一心で始めたらしい。

カレーに合う米！を販売されていると聞いて驚いた。それに、冷凍カリーパックもお持ち帰り用で準備されているから嬉しい。

美味しくて「おかわり・・おかわり・・」すっかり、村上ご夫婦と仲良くなった。

ソロモンとは、村上店主のあだ名らしい？？そう言われれば・・・ソロモンなのかも。

営業時間　11:30～15:00　　　17:30～22:00（ｵｰﾀﾞｰストップ21:30）　毎週月曜定休日

熊本市上林町1-31　マーケットプレイスウェスト２Ｆ

ソロモン厨房　代表　村上由祐さん

下記はメニューの一部です。