◇こしぬけ◇　−濱田醤油社長日記−

シラ食品産業見本市開催期間中に、世界のパンコンクール、モンディアル・ドゥ・パンが開催された。

国別対抗競技。前回大会では日本は5位入賞。

今年度は、上位入賞を狙い、神戸三ノ宮から、コム・シノアの西川功晃（にしかわたかあき）さんを筆頭にチーム一丸で挑む。

地元からも熱烈なファンが押しかけ、ご覧の声援。

まさにパンの格闘技！！優勝すれば全世界に発信され、注目の的となることは必至だ。地位と名声と国の名誉をかけてた戦う。

結果は今年は4位入賞。しかし、独創的な取り組みは高い評価を、このパン王国フランスでも発信できた。

「さくらをテーマにした独創的なパンの数々・・・」その　さくら　の原料は、山眞産業さんのものだ。

平出社長も力が入る。

翌日、ジャパンパビリオンのヘルシーアイランドジャパンでのデモンストレーション。

テリヤキバケット。と称し、バケットに浜田しょうゆを刷毛で塗って、少しトースターで炙っただけ。

これがまた香ばしくてうまいうまい。

あと、わさびのクロワッサン。　これまた微妙に美味！

すばらしいテクニックを見せてもらった。

地元フランス人の主婦も、これなら自宅で手軽に出来そう・・・。そんな風な会話が聞こえてきたのは気のせいだろうか？？

いずれにしても、日本の食材は、かなり、注目を集めている。

写真は、ビゴ東京シェフ・パトロンの巨匠藤森二郎さんと西川功晃さんの華麗な共演。

浜田醤油の生しょうゆと、寿司しょうゆ（生姜入り）を使用したテリヤキバケットのデモンストレーションです。