◇こしぬけ◇　−濱田醤油社長日記−

床の間のしつらえです。

神様の神秘な力を象徴するのが　「鏡餅」

日本を代表するしきたり！

橙（だいだい）　家が代々にわたって繁栄するように・・・と願いを込めて

譲葉（ゆずりは）　新しい葉が出て、古い葉が落ちることから、家督を子孫に譲る・・・という意味があるらしい

裏白（うらじろ）　表は緑、裏は白のシダ　裏を返しても心はまっ白！！清廉潔白な心であることを願う

串柿（くしがき）　見た目のごとく家族円満につながる縁起物

昆布（こぶ）　喜ぶと語呂合わせか？？

床の間を前に・・。

「あけましておめでとうございます。今年もよろしくおねがいします・・・」

屠蘇酒を酌み交わす　熊本は赤酒に屠蘇を入れる

醤油で漬けた数の子を食す　我が家の伝統の味だ

ハマグリのお吸い物　これも我が家の伝統の味

その後・・・雑煮

家庭の味。おふくろの味。

熊本は丸餅が多い。縁起ものを具材にして、醤油の澄まし汁 　決め手は我が家の白だし醤油。

親子代々が集い、今年の抱負と無事を祈る。

床を見ると・・・日本人を実感する。

美しいと正直思う。

（がっちり握手を取り交わす、年男の私と年女の長女　麻里）

みなみなさま。

あけましておめどうございます。

ハマダの味にかおりをプラスして13年。熟成を重ね、そろそろ腐りかけてはおらぬか？とご心配かと存じます（笑）

「卯作　卯七　卯三郎・・・・定勝（現会長）　康成　長女の麻里　」

と、浜田家代々　兎に角？なにかと　「卯」　とは縁があるようでございます。

家族にうさぎの年男、年女が3人もおりますので、今年は跳躍の年にしたいと思っています。

今年もよろしくお願いします。

追伸

賀状を出しそびれてしまいましたみなみなさま。

結婚して13年目を迎えますが、ずっと続けて来た年賀状。とうとう筆不精がたたり、賀状を失礼させていただきました非礼をお詫びいたします。

私と長女の麻里　ダブルで年男、年女でございます。

ぴょんぴょん跳ねる性格ばかりが似ておりますが、家族ともども今年もよろしくお願いします。

賀状は出しそびれてしまいましたが、決して、離婚騒動などは起しておりませぬぞ・・・！！わはは！！

まさか、こんなことになるとは・・・。思いもしませんでした。

サンタの格好はしてこんでしたか？？？？奥さんはどこです？？？

小島派出所の駐在さんからの第一声。（写真右）

今回のキャンペーン参加も小島派出所の駐在さんから、声をかけていただいたのです。

10月に開催した、蔵祭りがきっかけとなりました。

地元企業も、交通安全に協力してるぞ。との市民とのふれあいが大事です。

と説得されました。

というわけでして・・・。警察署とのコラボレーションは初めてです！！

小島小学校の生徒もみんな元気で、交通安全を呼び掛けていました。

普段は、警察を見ると、ついついドキドキしてしまいがちですが、なぜか今日は、堂々と・・・。

お世話になります・・・。

なんて声をかけていただいたりして・・・。

いえ・・。こちらこそ・・・。普段から市民のためにお疲れ様でございます・・・。

などと、ちょっとぎこちない挨拶を交わして・・・。

キャンペーンのために、準備された、たまごかけご飯の醤油。100セットはあっという間に配られました。

ドライバーのみなさんも、イブの金曜ということもあり、忙しく運転をされておられた様子でしたぞ・・・。

メリークリスマス！！

（なぜか、颯爽と幟を握り、笑みをかざす妻でありました・・・流石に警察官の娘であります。）

みなさん。素敵な夜をお過ごしください（笑）

写真は、向かって左から、商品開発責任者の濱田専務（実弟）、職人醤油の高橋万太郎さん、私、妻です。

高橋万太郎さん。

群馬から、軽自動車をぶっ飛ばして！！　1200キロの旅

九州醤油を「うまくち醤油」と位置付けて・・・。

先々週から山口を経て九州入り。

知り合いの麹づくりを3日手伝って、福岡を起点に大分・・宮崎・・・鹿児島・・・熊本・・・と時計回りに巡回中

すでに25件の醤油屋さんを訪問したそうです

この後、明日は、松合食品さんを訪ねるとか！！

話が尽きず、あっという間の時間でした。

醤油ミュージアムを作ろう！！で盛り上がりましたよ。

どうして九州の醤油は甘いのか？？？

そんな疑問で、3時間も語りました。

いやあ・・・・若いのに流石です！！

今までに250件を超える醤油蔵を廻ったとはあっぱれ！！財産ですね。

ぜひ、そんな高橋さんと連携を組みながら・・・

大いに夢が膨らみましたぞ。

またまた、新商品の紹介です。

バターの香りが香ばしいフランスを代表する焼き菓子「フィナンシェ」

語源は「ファイナンス」　金の延べ棒から来たとか・・・。実にありがたい上級な洋菓子ということになりましょうか。

その生地に醤油パウダーをブレンド！！

そこには海を越えた美味しい出会いが待っていました。

かのルイ14世も、日本からこっそり輸入された「SYOYU」を大切に隠し味に使っていたと聞きます。

北海道バター・小麦と、こがし醤油が生み出す絶妙な味わいをぜひ一度お試しください。

お求めはこちらから！！

新商品の紹介です！

熊本では、食卓にいくつもの醤油が並んでいるのが当たり前

料理ごとに、それぞれに合った醤油で、

その味をさらに引き立てるのです

そんな醤油の奥深い楽しみ方を

ぜひ、全国の皆様にも知っていただきたい

その想いから、様々な料理を引き立てる醤油を

取り揃えてみました

熊本で醤油作り続けてきた新生「浜田屋」から

本物の醤油のご挨拶

まずは手ごろな量から

ぜひお試しください

お求めはこちらから！

足場もようやく取れ、西側の壁面が現れた！！

ルーバーに使用されたのは、「アコヤ材」　　オランダ生まれで75年の歴史を持つ

広島県福山市池上産業さんの（℡084－933-8856）協力を経て、2009年に日本に初上陸　

熊本初で、クリーンスペースさん（熊本市龍田町　096-339-1793)の施工となった

隈事務所の秋山さんが設計管理する「アコヤ」　　流石に只者ではない

樹齢以上の耐久性があると聞く

針葉樹に酢酸を加え、アセチル化した木材　　化学から生まれた高耐久性のエコ木材

オランダ環境省は、コロンブスの卵賞を授与している代物

高耐久性

耐腐朽性

加工性、寸法安定性抜群

高塗装性で30年保証

木材生まれの木材以上のエコフレンドリー

・・・・・

とまあ、良いこと尽くし！！！

完成も間近！！

ぜひ、一度ご覧くださいませ

お待ちしています

お問い合わせ：浜田醤油株式会社  社長のこしぬけブログ管理室　096-329-7111

変わり続けること。　変わらないこと。

捨てるから、新しく生まれるものもある。

醤油蔵改修計画はいろいろなことを教えてくれます

捨てるもの・・・。

 足場が組まれ、いよいよシンボルタワーの煙突解体　

思い切って、解体の決断

いざ、解体工事が進むと、一抹の寂しさを感じます

飛来針は取っておけよ・・・・記念にな！

会長から檄が飛ぶ。

誰よりも思いは深い

父が現役時代に、祖父と増築したものですから・・・

それを息子の私が壊す

やり切れない思いなのかもしれませんが、決断は間違っていないと思う

新しく生まれるもの。

前へ未来へ進もう　

ここには、ボイラーを望む多目的な広場を竹（グアドゥア）で作る

雑然としていた西側が新たに生まれ変わる

ノスタルジーな気持ちに浸っている場合ではなさそうだ・・・・・自分で気持を振り切る

きっと、来店していただいたお客様の目を楽しませてくれるに違いない

きっと、感動を呼ぶに違いない

西側の壁面改修が終わって、来年の4月までにはボイラー棟が完成する予定だ

少しづつでなあるが、醤油蔵リノベーションは進んでいます。

徹底的にチープな素材を使った画期的な試み

隈マジックの真髄と確信しています　

南米コロンビア産の竹　グアドゥア

浜田醤油蔵のテーマ素材です。

いよいよ西側の改修が終わり次第、ボイラー室の改修を竹でやる予定です。

それに伴い、保管場所を移動しました。

果たして、　竹は足りるのでしょうか？？

煙突ともいよいよおさらばです。ちょっとさびしい気もします・・・。

醤油の調合を子供達に教える・・・。ベテランの竹ちゃん

来た来た来たあああ・・。

八代から小学校3年生の野外活動。

午前の訪問者たちに、俄然活気づきました！！

この後、らくのうマザーズに行かれるそうです。

伝統蔵と最新工場を両方訪問できて、とってもよろしいかと存じます。

子供達。いろんな醤油調味料を嗅ぎながら・・・

「ああ、カレーの匂い。美味しいそおお」

「これ、うどんに合いそう・・・」

「チャーハン、から揚げにうまそおお」

などと会話が弾んでいました！！　

料理が思いつくのって・・・とても素敵なことだと感じました。

全国組織の醤油組合で取り組む、小学校への醤油の出前授業も全国的に人気だとか・・・・一度お試しあれ！！

お問い合わせ：熊本県味噌醤油組合　096-356-8200 　出前授業宛て

充填ラインを熱心に眺める子供達！！