◇こしぬけ◇　−濱田醤油社長日記−

またまた、新商品の紹介です。

バターの香りが香ばしいフランスを代表する焼き菓子「フィナンシェ」

語源は「ファイナンス」　金の延べ棒から来たとか・・・。実にありがたい上級な洋菓子ということになりましょうか。

その生地に醤油パウダーをブレンド！！

そこには海を越えた美味しい出会いが待っていました。

かのルイ14世も、日本からこっそり輸入された「SYOYU」を大切に隠し味に使っていたと聞きます。

北海道バター・小麦と、こがし醤油が生み出す絶妙な味わいをぜひ一度お試しください。

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新商品の紹介です！

熊本では、食卓にいくつもの醤油が並んでいるのが当たり前

料理ごとに、それぞれに合った醤油で、

その味をさらに引き立てるのです

そんな醤油の奥深い楽しみ方を

ぜひ、全国の皆様にも知っていただきたい

その想いから、様々な料理を引き立てる醤油を

取り揃えてみました

熊本で醤油作り続けてきた新生「浜田屋」から

本物の醤油のご挨拶

まずは手ごろな量から

ぜひお試しください

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足場もようやく取れ、西側の壁面が現れた！！

ルーバーに使用されたのは、「アコヤ材」　　オランダ生まれで75年の歴史を持つ

広島県福山市池上産業さんの（℡084－933-8856）協力を経て、2009年に日本に初上陸　

熊本初で、クリーンスペースさん（熊本市龍田町　096-339-1793)の施工となった

隈事務所の秋山さんが設計管理する「アコヤ」　　流石に只者ではない

樹齢以上の耐久性があると聞く

針葉樹に酢酸を加え、アセチル化した木材　　化学から生まれた高耐久性のエコ木材

オランダ環境省は、コロンブスの卵賞を授与している代物

高耐久性

耐腐朽性

加工性、寸法安定性抜群

高塗装性で30年保証

木材生まれの木材以上のエコフレンドリー

・・・・・

とまあ、良いこと尽くし！！！

完成も間近！！

ぜひ、一度ご覧くださいませ

お待ちしています

お問い合わせ：浜田醤油株式会社  社長のこしぬけブログ管理室　096-329-7111

変わり続けること。　変わらないこと。

捨てるから、新しく生まれるものもある。

醤油蔵改修計画はいろいろなことを教えてくれます

捨てるもの・・・。

 足場が組まれ、いよいよシンボルタワーの煙突解体　

思い切って、解体の決断

いざ、解体工事が進むと、一抹の寂しさを感じます

飛来針は取っておけよ・・・・記念にな！

会長から檄が飛ぶ。

誰よりも思いは深い

父が現役時代に、祖父と増築したものですから・・・

それを息子の私が壊す

やり切れない思いなのかもしれませんが、決断は間違っていないと思う

新しく生まれるもの。

前へ未来へ進もう　

ここには、ボイラーを望む多目的な広場を竹（グアドゥア）で作る

雑然としていた西側が新たに生まれ変わる

ノスタルジーな気持ちに浸っている場合ではなさそうだ・・・・・自分で気持を振り切る

きっと、来店していただいたお客様の目を楽しませてくれるに違いない

きっと、感動を呼ぶに違いない

西側の壁面改修が終わって、来年の4月までにはボイラー棟が完成する予定だ

少しづつでなあるが、醤油蔵リノベーションは進んでいます。

徹底的にチープな素材を使った画期的な試み

隈マジックの真髄と確信しています　

南米コロンビア産の竹　グアドゥア

浜田醤油蔵のテーマ素材です。

いよいよ西側の改修が終わり次第、ボイラー室の改修を竹でやる予定です。

それに伴い、保管場所を移動しました。

果たして、　竹は足りるのでしょうか？？

煙突ともいよいよおさらばです。ちょっとさびしい気もします・・・。

醤油の調合を子供達に教える・・・。ベテランの竹ちゃん

来た来た来たあああ・・。

八代から小学校3年生の野外活動。

午前の訪問者たちに、俄然活気づきました！！

この後、らくのうマザーズに行かれるそうです。

伝統蔵と最新工場を両方訪問できて、とってもよろしいかと存じます。

子供達。いろんな醤油調味料を嗅ぎながら・・・

「ああ、カレーの匂い。美味しいそおお」

「これ、うどんに合いそう・・・」

「チャーハン、から揚げにうまそおお」

などと会話が弾んでいました！！　

料理が思いつくのって・・・とても素敵なことだと感じました。

全国組織の醤油組合で取り組む、小学校への醤油の出前授業も全国的に人気だとか・・・・一度お試しあれ！！

お問い合わせ：熊本県味噌醤油組合　096-356-8200 　出前授業宛て

充填ラインを熱心に眺める子供達！！

終わった・・・。

多少の充実感、一抹の不安、一縷の望み・・・。複雑な心境ではある。

イベント企画　「町あるき」　　レトロな町をナビゲーターと散策！！　結構人気でした。

2日間　のべ200名の方に小島を歩いていただいた。

ナビゲーターは、永松小島自治会長（元校長先生）と香織夫人（元アナウンサー）　

にこやかに旗を振る永松自治会長さん。

その時の様子。

何と言っても見どころは金守製油所の工場見学　

未だに残る手搾り製法で菜種油とごま油の絞り実演

左が熱心に絞り実演を行ってくれるご主人！

なんと、予約で来年4月まで完売らしい・・・・・。

大抽選会？の大鯛どっこいの復活なるか？！

新町のむろやの荒井社長から、大鯛どっこいのルーレット台をお借りできた。写真上。

さすがに節回しができる達人は見つからなかったが、懐かしく口づさんでくださった地元のたくさんの方たち・・・。

さすがに、当時の鯛菓子（砂糖菓子）は準備できず、代わりに？人気鯛やき　「えびす庵」さんにご協賛いただいた次第です。

「おおだいどっこい・・・どっこいなあああ♪♪　ああどっこいどっこい・・・♪♪」

普段のルーレットとは違い、糸の先につるした針が、実にアナログ的な予期せぬ動きをするから楽しい。

特賞で準備した、地元産のお米　見事なくなりました・・・。

最終日には、レトロな町「小島」を聞きつけ、レトロな車で乗り付けていただいた方も・・・。

小島中町・蔵祭り

●１０月３０日（土）　　３１日（日）

両日とも　　９：００～１６：００ 

小島中町は歴史ある地区です。しかし明治以降、水運交通が衰退する中で交通の要としての特性を失い、近年では過疎化・高齢化が進んでいます。でも実は!!伝統的製法で作る菜種油屋さん、創業２００年近い醤油屋さん、電話一本で朝とれた魚を配達してくれる魚屋さん・・・公園は大きく、夕日は絶景・・・お年寄が暮らしやすく、子供たちに優しい。３世代が暮らせる、環境良く、超エコな空間がそこにはあるのです！！  この二日間は「盆、正月は小島に行かんと迎えられん」と言われていた時代の昔の道具や貴重な品々を展示し、当時の繁栄を偲んだり。未精製のとても貴重な菜種油の製油所と国の登録有形文化財に指定されている醤油蔵を見学したり。もちろんおいしいもの、体にいいものも並びます。 　古き良き時代の面影を残すレトロな町に、あなたもタイムスリップしてみませんか?  

小島中町・蔵祭り（２０１０，１０月３０日、３１日）主なイベント内容 中町通り　

●昔の道具、看板、写真展

●レトロな町歩き・・・（所要時間３０分）明治天皇の行在所～２００年建造物～金守製油所～　　白川の石ばね～えびす像～浜田醤油

●「大鯛どっこい」の復活

●ミニ物産展（飽田商工会）  浜田醤油蔵一帯●醤油の特売・・・１L,  1,8Lを割引価格で。●量り売り・・・プレミアムな醤油を量り売り。　味噌てんこ盛り　　　塩の量り売り●振る舞い・・・ひしお餅（醤油をまぶした本格和菓子）　だし（吸い物）　　もろみ（野菜スティック）   その他多数　●お抹茶席・・・築２００年の「浜田家」で一服いかがでしょうか?

「子供たちに残す、歴史ある町」小島の魅力を再発見しようと、お年寄が腰を伸ばして奮闘中ですので、是非御社の媒体による事前告知、取材を宜しくお願い致します。

この件に関するお問い合わせ先小島中町商店会　会長浜田康成（浜田醤油株式会社　）

電話：０９６－３２９－７１１１

ＦＡＸ：０９６－３２９－１２１３

担当：浜田香織

西側の壁の改修工事が進んでいる・・・。のは良いが・・。現場の状況があまりにも複雑で、想定外のことも多発！！

 図面と現場がかなり異なるらしい！！！　　汗　汗

構造上、予想以上の補強が必要になるかも！！！　涙　涙

南米の竹　グアドゥアは十分使用可能だ！！　少々安堵　ほっ　ほっ

東京青山の隈事務所から、どうしても現場での打ち合わせが必要との打診！！！　　しばし　腕組　ううううん　唸る。

現場検証　および測量　さらに、補強の方針決定を・・・。

スタートして１カ月。問題が山積している・・・・。

今年で2年目を迎える醤油蔵開き！

地元の祭りとして定着させたいという思いが募る

熊本南西部に位置する「小島」は旧飽託郡。新幹線の後背地？と位置され、なかなか日の目を見ない。

有明海は熊本の、九州の財産であるにも関わらず、どうしても関心が低い。

山は「阿蘇」　海は「天草」　　が熊本の目玉！

白川　有明海は観光イメージからは遠い。

そんな中、飽田商工会さんの協力を得て、　地域資源∞全国展開プロジェクトの調査事業が採択を受ける

その流れで、小島町で、移動物産館を！！

さらには、熊本県の協力も得られ、地域アドバイザーを派遣していただいた。

佐伯謙介先生　　住民を巻き込んでの白熱議論にはとても定評がある方だ！！　頼もしい限りです。

小島町の宝探しが始まった。

できることから、はじめよう！　キャッチフレーズに！！

いよいよ。来月10月30日～31日

9：00～16：00　小島町　濱田醤油で蔵祭り本番です！！

ぜひ、遊びにいらしてくださいませ。